Liebe Carmen!
Habe mich mittlerweile durchgefragt und erfahren, daß es (wie du schreibst), diesen Lehrberuf nicht gibt. Es gibt lediglich Kurse dafür, die Beschäftigung als „Lehrling“ ist aber nicht möglich – eine Assistentin muss somit ab Beginn voll entlohnt werden (Ortsüblichkeit, da kein KV!).
lg Sylvia